الدكتور خالد علي المدني استشاري بالتغذية، وزارة الصحة، جدة، المملكة العربية السعودية. الدكتور عبد الرحمن عبيد مصيقر رئيس قسم علوم الغذاء والتغذية، كلية العلوم الزراعية، جامعة الإمارات العربية المتحدة، العين، دولة الإمارات العربية المتحدة. الدكتور سمير سالم ميلادي المستشار الإقليمي للتغذية بمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، المكتب الإقليمي، القاهرة، جمهورية مصر العربية. الدكتورة فايزة يوسف الزمراوي أستاذة بكلية التربية، جامعة الخرطوم، السودان. الدكتور عبد المنعم صادق حسن أستاذ بقسم التغذية العلاجية، مؤسسة حمد الطبية، الدوحة، قطر.