في قسنطينة كان (بن يمينة) الابن قد أدخل المزيد من التغييرات في مقهاه. فقد امتدت الطاولات الجديدة على الرصيف كله، بل اجتاحت الرصيف المقابل في (الشارع الوطني National) وأوجدت هكذا اتساعًا لرصيفها هناك على حافة (وادي الرمل). لقد أصبح المقهى الجزائري الأول في المدينة، فأضحى مثالًا تحتذي به باقي المقاهي التي أخذت تنزع حصرها من الأرض لتستبدل بها الكراسي والطاولات الحديثة، مجبرة زبائنها القدماء على الانكفاء نحو مقاهٍ متخلّفة، يجدون فيها بغيتهم من الدومينو والبصاق تحت الحصر. لقد كان ذلك بداية لمرحلة من التغيرات النفسية والاجتماعية التي ستسمى فيما بعد (النهضة). (بوكاميه) أدخل أيضًا على حانوته بعض التحسينات بفضل الأموال التي تدخله عن طريق طلبة (المدرسة)، فقد انخفضت كمية الشحوم التي كانت تغطي المقاعد والقدور. والمأكولات المقلية أو المسلوقة التي كان يعرضها للزبائن على طاولة موضوعة أمام باب الحانوت، دون أن يكون فوقها ما يحميها من الذباب والغبار، أصبحت الآن تحفظ داخل غطاء من الشريط المعدني الأحمر ذي القرشين للمتر، والذي كان يغطي (الدف) الأسمر الممتلئ بقطع الكبد وكلب البحر المعروضة للزبائن. (بوكاميه) نفسه اتخذ مظهرًا أفضل. لقد تحضر قليلًا فلم يعد يُرى لابسًا ذلك القميص الذي كان أكثر تشحّمًا من (طناجره)، فهو اليوم بعد ساعات العمل أعني بعد الانتهاء من ذلك النسق من المدرسيين، نراه مرتديًا برنصه