من حيث لا تزداد من الماء فتغرق ولا تنقص منه فتعطش دامت عمارتها وكثر ريعها وزكا زرعها وإن تغافلت عنها فسدت ونبت فيها العشب والجسد بهذه المنزلة والتدبير في الأغذية والأشربة (1) يصلح ويصح وتزكو العافية فيه وانظر يا أمير المؤمنين ما يوافقك و(2) ما يوافق معدتك ويقوى عليه بدنك ويستمرئه من الطعام والشراب (3) فقدره لنفسك واجعله غذاك.
واعلم يا أمير المؤمنين أن كل واحدة من هذه الطبائع تحب ما يشاكلها فاتخذ ما يشاكل جسدك ومن أخذ الطعام زيادة الإبان (4) لم يفده ومن أخذ بقدر لا زيادة
صفحة ١٤