العشريف (الذرة الشامية):
هو نبات متوسط الطول ذو صفقات طويلة مقوسة متراصة في صفوف من أسفل إلى أعلى. يزرع في الجباريك وتبدأ مراحل نموه بالمسيك (الإنبات)، القصبة (تكوين الساق)، الراية والشراية (الإزهار)، السبيبة (الإثمار، ويكون بتكوين عدد من القناديل عند التقاء الصفقات بالساق وتتدلى منها السبيبة وأحيانا يتكون القندول بالراية)، البقبق (هي مرحلة بداية النضج وتكون بتكوين الحبات في القندول) القندول (هي مرحلة النضج). وهو إما أن يشوى في الجمر أو يسلق بالماء.
اللوبيا:
هو نبات زاحف يتمدد في الأرض وله صفقات كبيرة داكنة الخضرة، يزرع في الجباريك أيضا وتبدأ مراحل نموه بالمسيك (الإنبات)، المديد (مرحلة السرحان)، النوارة (الإزهار وله زهور بيضاء من الداخل وصفراء فاقعة من الخارج)، النجرمتي (الإثمار، ويكون بتكوين قرون صغيرة تتشكل بداخلها الحبات بلون أخضر)، القرون (وهي مرحلة النضج). فاللوبيا إما أن يشوى على الجمر أو يسلق بالماء. وله عدد من الأنواع: البلدي (أبيض وزمامه أسود)، كثار البرام (أبيض مخطط بالأسود أو البني وكبير الحجم ويملأ البرمة إذا سلق لدرجة أنها تضيق به فلذا سمي كثار البرام)، الحنيطير (أحمر فاقع صغير الحجم وحلو المذاق) ويقال في المثل: «المشتهي الحنيطير يطير.» اللوبيا عفن (أحمر متوسط الحجم حلو المذاق)، اللوبيا الأبيض (يتميز بزمامه الأبيض).
الدخن:
هو نبات طويل السيقان وصفق رفيع فاتح الخضرة، ذو وبر وله سنابل رفيعة بطول ثلاثين سم ذات حبات صفراء صغيرة، له شرى كثيف. وتصنع منه كثير من الأطعمة بعد حصاده (العصيدة والمديدة وأم دشيشة وأم جنقر ...)
الفول السوداني (الفول أبو دهن):
هو نبات متعدد ورفيع وقصير السيقان، له صفق شبه دائري داكن الخضرة، يثمر تحت التربة عند الجزء الجذري، يزرع في الجباريك، ويبدأ نموه بالمسيك (الإنبات)، ثم النوارة (الإزهار)، ثم الغذ (الإثمار) وفي هذه المرحلة تغطى جذوره بالتراب لكي يكثر من الثمار، ثم مرحلة القلع (النضج) ثم اللقيط بجمع الثمار وحزم السفير (صفق وسيقان الفول التي تكون علفا للبهائم). وأنواعه : أبو اتنين الأحمر، وأبو تلاتة وأربعة المشكل أحمر وأبيض، وأبو اتنين الأبيض، والكردفاني (صغير الحجم وبرتقالي اللون).
الفول أبو القوي:
هو نبات له سيقان رفيعة وصفق رفيع مستطيل بيضاوي فاتح الخضرة، يثمر تحت التربة عند الجزء الجذري منه، له حب مشكل أبيض مائل للصفرة بخطوط سوداء وكذلك له لون أحمر وأبيض، وذو حبة واحدة في الثمرة (نادرا توجد حبتان في الثمرة)، لا يؤكل إلا وهو طازج مسلوقا قبل أن يجف.
صفحة غير معروفة