ويجب أن يجتنب في منطقة البحر المتوسط غرس أشجار العنب على التلال لانحدار الماء عنها، وتجمع أمطار الربيع بعناية حول الأجفن،
73
ولا ترى فائدة من المساند الخشبية والدعائم الحجرية، وتتدلى أشجار العنب في أطراف فيسنس أو بيزه بين دردار
74
ودردار كأكاليل من أزهار، وتنمو أشجار العنب في الأندلس وكورنث طليقة بين القمح والزيتون في الغالب، وكذلك بين التين الذي نص عليه الكتاب المقدس حين نصه على الخمر والذي كان القدماء يسمونه «أخا الخمر».
وفي هذه البلاد الجنوبية، حيث تتطلب الكرمة عملا أقل مما تقتضيه البطاطا التي يجب سقيها عند احتباس المطر، يقل ميل الناس إلى الربالة
75
ويبدون أكثر حرية من أهل الشمال، ويخص الطلاينة الكرمة بسبع أرضيهم، ويخص الأغارقة الكرمة بربع أرضيهم، فيدلون بذلك على أنها تؤلف جزءا من حياتهم كما يؤلف الخبز. ويرى في منطقة البحر المتوسط سكيرين أقل مما في الشمال، وتحدث الخمر في الشمال جو عيد يقضى به على نمطية الحياة القاتمة، وتعد الخمر في منطقة البحر المتوسط عنصر حياة يتزن به الإنسان كالخبز والحب.
9
الزيتون مقدس لدى جميع أمم البحر المتوسط، ومن النادر أن تجد رمزا جامعا لمنافع ومحاسن كثيرة كالزيتون، ويلوح أنه لا يوجد منبع حياة غير الزيتون خلد ألوف السنين، حتى إن العيش لا يتوقف على السنديان والزين
صفحة غير معروفة