قال: على هذا ينبغى أن يكون تدبير العوام من الناس ينبغى أن تستعمل فى الشتاء من الأطعمة أكثر مما تستعمل فى سائر أوقات السنة وأما الشراب فيكون ما تشرب منه قليلا جدا وينبغى أن يكون الشراب أقل مزاجا وأقوى مما تستعمل فى سائر الأوقات وينبغى أن تختار من الأطعمة الخبز وأما الادام التى يتأدم بها فتكون جميعها مشوية وتستعمل من البقول فى هذا الوقت من أوقات السنة أيبس ما يكون فانك اذا فعلت ذلك صار مزاج البدن حارا ياسا فى غاية ما يمكن واذا جاء الربيع فينبغى أن يزاد فى الشراب ويكسر بالماء وتنقص من الطعام قليلا قليلا وتختار منه ما هو أقل غذاء وأرطب وتستعمل مكان الاستكثار من الخبز الاستكثار من السويق وتنتقل من استعمال اللحوم المشوية الى استعمال المطبوخة والمسلوقة ويزاد فى هذا الوقت فى استعمال البقول قليلا حتى ينتهى بك الأمر الى أن يدخل الصيف فتستعمل حينئذ الأطعمة الرطبة والادام المسلوقة وتستعمل البقول طرية ومسلوقة وأما الشراب فينبغى أن تستكثر من استعماله فى هذا الوقت ويكون ما يمزج به من الماء أكثر منه فى سائر الأوقات واحذر أن ينتقل المستعمل لهذا التدبير الى الضد بغتة

[chapter 2]

صفحة ٢٨