[ومن خصوصياتها الباذنجان الاحمر]

الرفيع والابيض القليل البزر الرقيق القشر

قال ابن البيطار: اسمه فارسي معرب ويسمى بالعربية الارنب

قال الرازي: جيد للمعدة التي تقىء الطعام وردىء للرأس والعين يولد ماء اسود يسير المقدار ويتولد عنه كثير القوابى والبواسير والرمد والامراض السوداوية ويفتح سدد الكبد والطحال واذا سلق ثم قلي بدهن اللوز ذهب عنه أكثر حدته وحرافته، والمشوى منه أصلح للمعدة التي تقىء الطعام، والمطبوخ بالخل أوفق للمحرورين واصحاب الاكباد الحارة والاطحلة الغليظة

وقال ابن ماسويه: والاحمد في اتخاذه ان يقشر ويشق ويحشى ملحا ويترك وقتا طويلا في الماء البارد ثم يصب ذلك الماء عنه ويعاد عليه ماء آخر ثم يسلق ويطبخ بالحملان والجدايا والدجاج وان اكل مقلوا بسيرج وخل ومري يمتص

Sayfa 285