============================================================
لمحمد بن منكلى الناصرى طبيخ آخر: ال ت أخذ من النفط الأحمر والقطران سواء، تغليهما ناعما حتى تدرك(1)، ثم تجعل فيه من البطم اللين رطلأ ، ومن القلفونية أرطال، ومن الكبريت الأصفره أرطال ، ومن الكبريت البيضاء المعجونة رطلا، ومن اللبان الذكره أرطال، ومن اللبان الأنثى ه أرطال، ومن الميعة حه أرطال، الومن المصطكام أرطال، ومن صمغ البطم(2) اليابس ه أرطال، ومن الشحم رطلأ، ومن دهن الغار أقساط، ومن زيت الفجل أقساط، ومن زيت البطم (أقساط](2)، ومن العسل حه أقساط، ومن دهن البلسان قسطين، ومن ماء الكافور أقساط، ومن الزرنيخ الأحمر أقساط .
ازوجها واطبخها وأنضجها، وصب فيها تفطا أبيض متله - إن قدرت عليه- ثم صفه واجعله فى القلال - [والله الموفق للصواب](4).
طبيخ آخر: ال تأخذ من النفط الأبيض قواطيل(5)، ومن النفط الأحمر قوطالا، ومن البلسان قسطا، ومن الزئبق أرطال، ومن دهن البطم قسطين ، ومن دهن الغار قسطا، ومن زيت فلسطين(1) قسطأ، ومن زيت الكتان قسطا، وكبريت صفراء(1) أرطال، وكبريت خزائنية 4 أرطال، ومن الزرنيخ الأصفر ( (4) أرطال، الاومن الزرنيخ الأحمر (4) أرطال، ومن الميعة أرطال، ومن اللبان الذكر (1) (يدرك) فىم ، والصيغة المثبتة من ت ، ع.
(2) (البطم) ساقطة من م ، وواردة فيت ،ع.
(4،3) ما بين الحواصر سواقط من ت ،ع ، وواردات فى م (5) القطل : القطع . لسان العرب.
(2) (الفلسطين) فيت ، ع ، والصيغة المثبتة من م ، ومما سبق ذكره .
(7) (أصفر) فى م ، والصيغة المثيتة من ت ، ع.
(9،8) (4) فيم، والصيغة المثبتة من ت ، ع .
Sayfa 175