قال جالينوس: قد ظن قوم أن «الجشاء الحامض» إنما يكون من إفراط الحرارة في المعدة وجعلوا دليلهم على ذلك ما نرى من أن اللبن يحمض في الهواء الحار أكثر مما يحمض في الهواء البارد ومن أن الخمر التي ليست بناقية ليست تحمض في الشتاء بل في الربيع والصيف. وقد بينت في كلامي في أمر الجشاء الحامض أنه متى كانت الحرارة معتدلة ثم الهضم في المعدة استكمل استكمالا صحيحا ومتى كانت الحرارة أزيد من المقدار المعتدل استحال الطعام إلى الدخانية ومتى كانت الحرارة أنقص من المقدار المعتدل وكأنها فاترة فإنها تقلب الطعام إلى الحموضة.

ومن أصوب الأقاويل وأصحها أن المزاج السوداوي ليس يكون منذ أول الأمر وإنما يحدث في «الأبدان التي الدم فيها والمرار كثيران». وذلك أني قد بينت أن المرة السوداء إنما تتولد من المرة الصفراء والدم إذا سخنا بأكثر مما ينبغي وعرض فيهما شبيه بالاحتراق ولذلك يعرض «الجشاء الحامض» لأصحاب «الدم الكثير والمرار الكثير» إذا مالوا إلى السوداء وأصحاب المرة السوداء في أكثر الأمر يعرض لهم كثيرا «الجشاء الحامض».

Bogga 550