من عام ١٨٣٣ م إلى أن تم التوصل في القرن العشرين إلى توضيح الأعمال المتتالية لعملية الهضم من تفكك بروتيد البروتينات بواسطة السلاسل الأنزيمية المعدية والمعوية. كما تم توضيح تركيب وتأثير أهم العصائر الهضمية، والتثبت من إنزيمات عديدة ذات دور كبير في عملية هضم الطعام، مثل: اللاكتاز، والليبار والبروتيداز وغيرها، كما اكتشف مفعول الهرمونات المختلفة العاملة في مختلف مراحل عملية الهضم «١» . وفي عام ١٩٠٢ م، اشترك بايليس) Bayliss) وستارلنغ) Starling (في اكتشاف هرمون السكرتين «٢» . وفي عام ١٩١١ م أوضح (و. ب. كانون) العوامل الميكانيكية في الهضم وأوضح (ر. غليا نارد) (١٩١٣ م) الدراسة اسينمائية التسجيلية لحركات الأمعاء «٣» . ج- تاريخ معرفة الدورة الدموية: اكتشف ابن النفيس الدورة الدموية الصغرى وكان يقال قبل ذلك إن الدم ينقى ضمن تجويف في القلب. وقد ترجم اندريا الباغو) Andrea Alpago (عمل ابن النفيس في مطلع القرن السادس عشر إلى اللاتينية، ونشرت الترجمة في البندقية

وفي عام ١٨٥٠ م أنجز. (ف. شول F.Schultze (اختبارا للسليلور (المكون التركيبي الأساسي لجدران الخلايا النباتية ويدخل في صناعة الأخشاب والورق والمنتجات الليفية وتستخدم مشتقاته في صناعة اللدائن وأفلام التصوير الفوتوغرافي والمتفجرات والأغذية (من الموسوعة البريطانية) . وفي عام ١٨٦٥ م استخدم (ماكس شلتز M.Schultze أوكسيد دويميوم لتلوين المواد الدهنية في الأنسجة الحيوانية وبه تم معرفة الدهون في الأنسجة الحيوانية. وابتكر بافلو في عام (١٨٩٠ م) تقنية فيزيولوجية لدراسة (إفراز المعدة) . (١) تاريخ العلوم العام- العلم المعاصر- القرن العشرين- ص ٦٨٢. (٢) هرمون معوي يحث البنكرياس والكبد على الإفراز، وهو أول هرمون نموذجي بالمعنى الدقيق للكلمة التي اخترعها ستارلنغ عام ١٩٠٥ م. (تاريخ العلوم العام- العلم المعاصر- القرن التاسع عشر ص ٤٨١) . (٣) تاريخ العلوم العام- العلم المعاصر- القرن العشرين ص ٦٨٣.