كان تخزين الثلج شائعا فيما وراء جبال البيرينيه، وقد بقي استخدام طريقة التخزين قائما حتى القرن العشرين، خصوصا في سويسرا وبلدان أخرى في وسط أوروبا، حيث تكون فصول الشتاء باردة على نحو يجعل هذه العملية مربحة تجاريا. وقد أشار الباحث ف. م. فيلدهاوس إلى كتاب وحيد موجود في أوروبا حول موضوع الثلج ، وهو «حول استخدام الثلج»

76

في القرن السابع عشر، لكننا نجد في إسبانيا قبل هذا العمل مصنفات لكاردوسو

Cardoso

ونيكولاس مونارديس

N. B. Monardes (توفي 1588م) التي تشير إلى وصفات للطبيبين العربيين أبي بكر الرازي وابن سينا.

77

وقد أشار الأب جيل، عام 1600م، في كتابه «جغرافية قطلونية»، إلى وجود آبار جليد في مونتسيني

78 (بالكاتالونية:

Montseny )، وهي إحدى بلديات مقاطعة برشلونة، والتي تقع في منطقة كاتالونيا، شرق إسبانيا.

ناپیژندل شوی مخ