الرؤوس: غليظة كثيرة الإغذاء مسخنة ولا ينبغي أن تؤكل إلا في الزمان البارد. وكثير ما يهيج معها الحمى والقولنج لكنها تقوي غاية القوة وتزيد في المني والدم. الدماغ: بارد رطب مغثي للمعدة. وينبغي أن يؤكل قبل سائر الطعام إلا من عزم على العلاج، ويصلح لصاحب المزاج الحار. ويصلح لمن يعتريه العلل الباردة. المخ: قريب إلى الاعتدال من الحر والبرد إلا أنه مائل إلى الحرارة. ويزيد في المني ويرخي المعدة. الشحم: أبرد وأكثر فضولا من المخ والإكثار منه يولد في الأمعاء البلغم الغليظ. الضرع: بارد غليظ كثير الإغذاء بطيء الهضم. صالح لأصحاب المعدة والأكباد الحارة. الكبد: حار كثير الإغذاء ثقيل بطيء الهضم. الكلى: بطيئة الهضم غير جيدة الدم وليس لها كثير إغذاء. الطحال: رديء الإغذاء يولد دما أسودا ويلطخ المعدة ويشبع سريعا. البطون: عسرة الهضم قليلة الإغذاء باردة تولد دما بلغميا. القلب: حار صلب عسر الهضم ليس بكثير الإغذاء. الرئة: عسرة الهضم قليلة الإغذاء باردة. لحم العضل: يولد دما فيه لزوجة. ويكون قليل الحرارة. اللحم الأحمر: يولد دما يابسا قليل الفضول. وهو أكثر إغذاء من السمين. اللحم السمين: يولد دما كثير الرطوبة والفضول. وهو أقل إغذاء من اللحم اللحيم. اللحم المجزع: يولد دما معتدلا. الإلية : حارة رديئة للمعدة متخمة تولد الصفراء. الجلود: تولد دما باردا فيه لزوجة كثيرة تورث السدد. الأكارع: تولد دما أبرد وألزج وأخف ما يولد اللحم. مقاديم الحيوان: أخف وأسخن ومؤخره أثقل وأبرد.

في القوة التي تكتسبها الأطعمة من الصنعة:

مخ ۱۳۷