لقد وضع المصريون القدماء صواني ضحلة، مصنوعة من مواد مسامية ومليئة بالماء، على أسرة من القش، ثم تركوها عرضة للرياح الليلية. من خلال التبخر الناتج، كان الماء المبرد أحيانا يصل إلى درجة تشكيل طبقة رقيقة من الجليد على السطح (مصدر الصورة والتعليق:

Thomas, Pearl Edwin, Cork Insulation, p. 318 ).

كما كان المصريون يحفظون عصير الفواكه باردا بتعبئته في وعاء يوضع الثلج حوله معروفا، إلا أنه ليس سوى مياه مثلجة لكن ليس كالمثلجات التي نعرفها نحن اليوم.

20

أيضا كان المصريون يبردون الماء عن طريق وضع الماء المغلي في الجرار الفخارية الضحلة ووضعها على أسطح منازلهم ليلا. وكان العبيد يعمدون إلى ترطيب الجرار من الخارج حيث إن التبخر الناتج يسبب تبريد المياه.

21 (3) الهنود

الطريقة المصرية في التبريد نجدها أيضا في الهند، حيث يبرد الماء في الليل عن طريق تبخر الماء والإشعاع الحراري، وقد كانت تمتلك الأملاح قدرة على خفض درجة حرارة التجمد في الماء.

22

هذه الطريقة بقيت تستخدم حتى القرن العشرين في المقاطعات العليا من الهند، حيث توضع المياه لتجميدها خلال البرد في الليالي الصاحية من خلال تركها بين عشية وضحاها في الأوعية التي يسهل اختراقها، أو المبردة في الحاويات الملفوفة في قطعة قماش مبللة، عندما يتجمد الماء بسبب البرد الناتج عن تبخره، وفي المرحلة الثانية يتم تبريد الماء بسرعة من خلال تجفيف المجمع المرطب. وفي البنغال لجأ الناس إلى خطة أكثر تفصيلا؛ حيث يتم حفر حفرة بعمق حوالي ستين سم، وتملأ ثلاثة أرباعها بالقش الجاف، ثم يتم وضع فتحة تمكن من سحب المياه منها.

23

Halaman tidak diketahui