ينبغي أن يكون لذلك المجلس كاتب عالم بشئون الكتابة وواجباتها ومستلزماتها، معروف بصفات الإخلاص والعدل واليقظة وقوة الذاكرة.

وينبغي أن يكون لذلك المجلس رجل آخر من أهل العلم والمعرفة، واسمه المحتسب، وهو رئيس الشرطة. وكذلك ينبغي أن يكون تحت تصرف المجلس فئة من العسكر (sergans) المزوّدين بالسلاح، لتقوم بما تكلّف به من مختلف الأعمال، ولتأتمر كذلك بأمر نائب القُوْمص (visconte) رئيس المجلس.

وينبغي أن يقوم أولئك جميعًا بأعمالهم خير قيام، ويؤدّوا ما عليهم من واجبات على أحسن وجه، كلّ فيما يخصه، على وَفْق اليمين الذي أقسمه كلّ منهم على نفسه، وبحسب الأوامر الملقاة إليه.

ينبغي أن يقسم المحتسب على نفسه أنه سوف يعمل على احترام القوانين، وأنه سوف يحافظ على حقوق الملك، وعلى شرف المجلس وشرف القومص، وأنه سوف ينهي إلى القومص بكلّ الأمور التي تعرض عليه للفصل فيها، وبكل ما يصل إلى علمه من الأشياء المتعلّقة بالقومصيّة كلها، وأن يؤدّي عمله على أحسن وجه مستطاع، وفي إخلاص تام.

يجب على من يتولّى منصب الحسبة أن يذهب إلى الأسواق في الأصباح، ليتفقّد حوانيت الجزارين، وحوانيت بيع الخبز والنبيذ، وغيرها من حوانيت المأكول والمشروب.

ويجب عليه كذلك أن يتحرّس مما يدخله الباعة والدوَّارون في مبيعاتهم من الغشوش، وأن يراعى وجود الخبز في الأسواق وجودا غير مقطوع، وأن يكون وزن الخبز مطابقا للوزن المقرر بمجلس الحكم.