القيمة الغذائية ٤٣٨ نصائح وإرشادات لتحسين تغذية أطفال المدارس ٤٤٠ ثانيا - المراهقون ٤٤٢ مراحل المراهقة ٤٤٤ الاحتياجات الغذائية للمراهقين ٤٤٥ الأطعمة المقدمة في المطاعم السريعة ٤٥١ الاضطرابات الغذائية والصحية في مرحلة المراهقة ٤٥٢ الفصل ١١ - تغذية المسنين ٤٦٣ تعريفات ٤٦٤ النظريات العلمية لظاهرة الكبر والشيخوخة ٤٦٤ الجهاز الهضمي وتقدم السن ٤٦٦ تغيرات تكوين الجسم الملازمة للكبر ٤٦٧ المشكلات الصحية المرتبطة بتغذية المسنين ٤٦٨ الاحتياجات الغذائية للمسنين ٤٧٥ التقييم التغذوي للمسنين ٤٨٢ الدعم التغذوي للمسنين ٤٨٤ أثر العوامل النفسية والفيزيولوجية والاجتماعية على تغذية المسنين ٤٨٧ الإرشاد التغذوي للمسنين ٤٩١ الفصل١٢ - تغذية الرياضيين ٤٩٣ أولا - تغذية الفئات الخاصة ٤٩٣ عوامل اللياقة البدنية ٤٩٤ أنظمة صرف الطاقة ٤٩٤ الاحتياجات الغذائية ٤٩٧ وجبة ما قبل التمرين ٥٠٢ وجبة ما بعد التمرين ٥٢٠ الإصابات ٥٢١ الرياضيون من الأطفال والمراهقين ٥٢١ الوجبات النباتية ٥٢١ ثانيا - تغذية المعوقين والمتأخرين في النمو ٥٢٥ أسباب التعوق ٥٢٥ العوامل التي تؤثر في الاحتياجات الغذائية للمعوقين والمتأخرين في النمو ٥٢٦ بعض المشكلات المرتبطة بتغذية وإطعام المعوقين والمتأخرين في النمو ٥٣٠ احتياجات المعوقين من الطاقة ٥٣٠