ومن ألوانها " الصَّهباء " و" الكُمَيْت " و" الصَّفراء " و" المُزَعْفَرة " و" البيضاء " و" الحمراء ". و" حُمَيَّاها " شدة أخذها بالمفاصل مع حِدَّةٍ. و" الوَرْسِيَّة " و" الذَّهبيَّة " و" الرَّنَقِيَّة ". ومن أسمائها " المَزَامِير ". معرفة في اللبن: " الصَّريف " الحار منه حين يُحلب، فإذا سكنت رغوته فهو " الصَّريح " و" المَحْض " الخالص الذي لم يخالطه الماء، حلوًا كان أو حامضًا، فإذا أخذ شيئًا من التغير فهو " خامِطٌ " فإذا حذى اللسان فهو " قارِصٌ " فإذا خثر فهو " رَائِب " فإذا اشتدت حموضته فهو " حَازِرٌ ". و" المَذِيق " المخلوط بالماء، ومنه يقال: " فلانٌ يَمْذُقُ الودّ " إذا لم يُخلصه و" الدُّوَاية " ما رَكِبَ اللبن كأنه جلد.