وقد نصح ديسقوريدس باستعمال الماء البارد لنزع العلق.

31

المبحث الثالث: الرومانيون

عثر على هذه الغلاية الرومانية في بومبي، وهي عبارة عن قارورة برونزية تتسع حوالي 40 لترا، مع صنبور عند أسفلها، تشبه صمامات الإغلاق. القسم الأسفل ينتصب عموديا على ثلاث دعامات. الحد الأقصى من القسم الأعلى كان مفتوحا بالكامل، وكان مقحما داخل أسطوانة مركزية من أجل الجمر، مع وجود شبكة عند الأسفل لنزول الرماد، وفي الجزء الداخلي للقارورة. ويوجد شبكة أخرى تأخذ شكل غطاء كان يتم استعمالها لإغلاق هذا القسم الأخير، تاركا الأسطوانة مفتوحة بحيث يمكن إضافة الجمرات الجديدة، وتوضع تحت الشبكة المفرغة والنظيفة (مصدر الصورة والتعليق:

Rossi, Cesare & Russo, Flavio & Russo, Ferruccio, Ancient Engineers’ Inventions, p. 253 ).

كان الرومان يضعون كميات كبيرة من الثلج في حفر للتخزين يغطونها بمواد عازلة. كان الرومان يصنعون سراديب عميقة بثلج ينقلونه من جبال الألب، ويجعلون فيها الأطعمة التي يريدون ادخارها للصيف.

32

لم يكن الثلج يستخدم عند الرومان لحفظ الأغذية فقط، وإنما كان يستخدم لتبريد الخمر أيضا. وفقا للمؤرخ بليني الأكبر

(توفي 79م)، فقد اخترع الإمبراطور الروماني نيرون

Nero (توفي 68م) دلو الثلج لتبريد الخمور بدلا من إضافته إلى النبيذ لجعله باردا؛ فقد كانت الإضافة تخفف من طعمه.

Shafi da ba'a sani ba