وهذا النوع قد حققه العالم شفينفورت تحت اسم (Hordeum Hexastichum) .

وقد ذكر «مونتيه» نوعا آخر يسمى «بش»

42

تعرفه في مقبرة «مرا» بسقارة وفي مصطبة ليدن. ويقول الأستاذ بترى إن القمح النشوي يرجع تاريخ وجوده في مصر إلى العصر الحجري الحديث ولا يزال يزرع للآن في ممالك أوروبا، وعلى حسب قول المؤرخين كان يصنع منه الخبز المصري المعتاد،

43

أما الحنطة أو الجاودار (Triticum Vulgare)

فتعد أنها أقدم نوع من الحبوب بذل الإنسان فيه مجهودا لتحسينه بعد أن كان نباتا بريا. وقد عثر على حبوبه محفوظة في الأواني وفي الأقداح وهو ما يطلق عليه في النقوش لفظة «سوت».

44

أما الذرة (Sorghum Vulgare)

فقد أنكر العالم شفينفورت وجود الذرة في مصر ولكن «مسبرو» يظن أنه قد عبر عنها في كلمة «ديراتي» أو «دوراتي» وهي المذكورة في ورقة بردي من عهد الأسرة التاسعة عشرة، وشاركه في رأيه «ولكنسون» و«إرمن» وغيرهما ممن ظنوا أنهم حققوا وجود هذا النبات على الآثار المصرية.

Shafi da ba'a sani ba