الألمانية، و

Sorbet

الفرنسية.

16

وكانت سيقان نبات القنب المجوفة تستعمل بمثابة قشة (مصاصة) تشرب بها الجعة المرطبة المصنوعة من الشعير في بلاد ما بين النهرين.

17 (2) المصريون القدماء

تمكن المصريون القدماء، منذ حوالي 2500 سنة قبل الميلاد، من الحصول على الأثر التبريدي بدرجات متفاوتة أفضت في بعض الأحيان إلى الحصول على الثلج، حيث كانوا يقومون بعملية تبخير وتبادل حراري بالإشعاع بين سطح الماء وبعض الأطعمة والسماء خلال الليل.

18

يرى المؤرخ توم شاختمان في كتابه «الصفر المطلق والبرودة المطبقة» أن المصريين القدماء وعدة ثقافات شعبية أخرى قديمة عرفوا التبريد الليلي بالتبخير الذي يتم عن طريق تبخر الماء وحرارة الأشعة، وهي تدل على قدرة الأملاح على تخفيض درجة تجميد المياه.

19

Página desconocida