هي قطعة من القماش تنظف بها الدوكة أو الصاج بعد كل طرقة من طرقات الكسرة.

الطايوق:

هو مخ البهائم الذي ينضج ثم يوضع في إناء صغير به زيت سمسم، يمسح بالتملة بعد كل طرقة من طرقات الكسرة.

كوز المسحة:

هو علبة صغيرة يوضع بها الطايوق في زيت السمسم، لمسح الدوكة أو الصاج.

اللماصة:

هي الماء الذي يكون في إناء صغير تضعه المرأة بجانبها أثناء العواسة لتزيل العجين من النوية أو القرقريبة من وقت لآخر، وذلك بغمسها فيها حتى لا يعترض حركتها على الدوكة أو الصاج، فيكون الماء مخلوطا بالعجين وهو اللماصة.

العواسة:

هي عملية صب العجين في الدوكة أو الصاج، ومن ثم تحريكه بالنوية أو القرقريبة لتشكيل الطرقة.

الطرقة:

Página desconocida