6-4 )، والذي نرى منه شيئا من التخصص في أنواع اللحوم لكل دولة. فأستراليا تصدر لحوم الأبقار والأغنام، والولايات المتحدة وفرنسا أبقار ودواجن وألمانيا أبقار وخنزير ... إلخ.

ومنذ أوائل الستينيات حتى الآن فإن 70٪ من واردات اللحوم تتجه إلى سبع دول في نصف الكرة الشمالي (بريطانيا، الولايات المتحدة، ألمانيا، إيطاليا، فرنسا، اليابان، روسيا)، وليس ذلك بمستغرب حيث إن هذه هي الدول الغنية التي تتمتع شعوبها برفاهية كبيرة.

والخلاصة أن أكبر الدول التي تمتلك رءوسا من حيوانات التربية والرعي ليست بالضرورة هي التي تتصدر قائمة المصدرين؛ فهناك موضوعات كثيرة ترجح أن مثل هذه الدول تستهلك معظم إنتاجها من اللحوم محليا مثل البرازيل، أو تصدر وتستورد معا بكميات كبيرة كالولايات المتحدة التي تستهلك الكثير من اللحوم نظرا لارتفاع متوسطات الدخل الفردي وارتفاع أشكال الحياة المرفهة. وفي هذا تتشابه أوروبا جزئيا مع الولايات المتحدة فهي على قائمة التصدير والاستيراد معا خاصة دول أوروبا الغربية.

وتحتل أستراليا ونيوزيلندة مكانا جيدا في دول التصدير برغم إنهما لا يملكان أعدادا كبيرة من الماشية، ويرجع السبب إلى أن قلة السكان في الدولتين يجعل الاستهلاك المحلي صغيرا مما يسمح بفائض كبير للتصدير في صورة لحوم أو ماشية وأغنام حية.

جدول 6-4: التجارة العالمية للحوم سنة 1991، أهم الدول المصدرة بألف طن.

الدولة

لحم البقر

لحم الأغنام

لحم الخنزير

لحم الطيور

Página desconocida