ويتضح من هذا الجدول كيف أن هناك فروقا ضخمة في إنتاجية البقرة بين العالم النامي والمتقدم. فأفريقيا تساوي أقل من ربع المتوسط العالمي وترتفع آسيا إلى نحو 39٪ من المتوسط العالمي، بينما تكاد أمريكا الجنوبية تبلغ نصف المتوسط، أما العالم المتقدم فيرتفع عن المتوسط كثيرا: أمريكا الشمالية تكاد أن تصبح ضعف المتوسط، وأوروبا 180٪، وأوشينيا 165٪، ولا يرتفع الاتحاد السوفييتي السابق عن المتوسط العالمي إلا قليلا 115٪.

ويوضح الجدول (

6-7 ) أن أوروبا على رأس العالم في الإنتاج، وإذا أضفنا إليها الاتحاد السوفييتي أصبح إنتاجهما معا قرابة 60٪ من إنتاج ألبان العالم، كما يوضح إن معظم ألبانها من الأبقار، كذلك الحال في الأمريكتين وأستراليا ونيوزيلندا.

أما آسيا فتتميز بأنها الوحيدة التي تنتج ألبانا من جميع أنواع حيوان اللبن، وأن أكثر ألبانها من الجاموس والأبقار، وعلى هذا نستطيع أن نستخلص أن نطاقات الألبان الرئيسية الثلاثة في العالم تعتمد اعتمادا كليا على ألبان البقر .

وعلى الرغم من الكمية الهائلة من الألبان المنتجة في أوروبا؛ فهي أكبر مستورد لمنتجات الألبان، ويوضح الشكل التالي هذه الحقيقة بناء على أرقام 1994.

جدول 6-7: الإنتاج العالمي للألبان (ألف طن متري).

القارة أو الإقليم

ألبان البقر

ألبان الجاموس

ألبان الأغنام

Unknown page