Encyclopedia of Halal Manufacturing

লেখকদের দল d. Unknown
74

Encyclopedia of Halal Manufacturing

موسوعة صناعة الحلال

প্রকাশক

وزارة الأوقاف والشئون الإسلامية

সংস্করণের সংখ্যা

الأولى

প্রকাশনার বছর

١٤٤١ هـ - ٢٠٢٠ م

প্রকাশনার স্থান

الكويت

জনগুলি

الحركية التي تظهر عند حركة العضلة وتزول عند زوال هذه الحركة. ٢٠ - التَّحلُّل: تَفتيتُ المادَّة إلى عناصرَ بسيطة، أو تَفتيتُها إلى عناصرها التي تكوَّنت منها. ٢١ - التَّخْديرُ: عملية استخدام الأدوية والعقاقير التي تسبِّبُ فقدان الإحساس -وخاصَّة فيما يتعلَّق بالألم- في مجمل الجسم أو جزء منه. ٢٢ - تخلُّل: انقلابُ الخَمْر إلى حامض الخلِّ بفعل الخميرة. ويُعدُّ سائلًا مائعًا ذا طعمٍ لاذع، يتم الحصول عليه عن طريق تخمير ثمار الفاكهة وغيرها من الموادِّ الغذائية القابلة للتخمُّر. ٢٣ - التَّخَمُّر: عمليَّةٌ كيميائيَّةٌ يتمُّ فيها تحلُّل الموادِّ العُضويَّة بفِعْل المَيْكروبات؛ كالبكتيريا، والعَفَن، والخميرة. وتُستخدَم في إنتاج الخُبز والجُبن واللَّبَن الرائب، وتصنيع الخَمْر. ٢٤ - التَّدْويخ: هو استخدام أيَّة طريقةٍ ميكانيكيَّة، أو كهربائيَّة، أو كيميائيَّة، أو أيَّة طريقةٍ أُخرى تُفْقِدُ الحيوان وَعْيَه حتى مرْحلة الذبح. ٢٥ - التَّسْمِية: قول: «بسم الله»، وأكملها: «بسم الله الرحمن الرحيم».

1 / 84