وذلك ان الكباش تشبه (1) بالناس[ وليس تؤكل لحوم الناس (2) وايضأ فان(3) لحم البقر| يدل على تعب(4) وذلك انه بطى الانهضام ، ويدل على قلة العمل (5) لغلظه (6) فاما العبيد فانه بدل فيهم على شدة ، وذلك من اجل الارسان [التي تقاد بها البقر(7) . قاما لحم الماعز (8) فانه جيد لمن كان في بلاد باردة(8) ، قيما امتحنا من دلك . فأما لسائر الناس قانه ردي (9) وذلك انه بحلل الشدة عن اولئك الأولين، وذلك [لموافقة اسمه باليونانية لاسم البرد(10) ، وهو ردي (12) لاخرين لانه لحم غليظ (11) فهو يدل على قلة العمل لهم (12) فاما لحم الخنازير فانه جيد لجميع الناس ، وذلك بالواجب ما صار كذلك، لان الخنزير وهو حي لا يستعمله الناس ، فاما اذا ذبح فانهم يسارعون الى لحمه كثر من مسارعته[م] الى سائر اللحمان ، قفي حياتها تستعمل اكثر(13). ومن راى كانه ياكل لحم الخنزير مشويا قان ذلك جيد جدا ويدل على منفعة سريعة ، وذلك لسبب النار ، قاما اللحم المطبوخ 1 بغير اثزار(14) فانه
صفحة ١٣٩